御菓蔵ミュージアム
御菓蔵本店に併設されている「御菓蔵ミュージアム」には、動画による製造工程の説明や、おかき・かき餅の歴史や御菓蔵の成り立ち、富山県の食文化について学べるパネル展示のほか、写真撮影スポットがございます。また、工場稼働時には見学窓から作業風景を見ることもできます。
おかき・かきもち・あられの歴史
おかき・かきもちの歴史や豆知識、富山の食文化が学べる展示パネルがあります！
現在の製造工程
おかきの製造ラインが見学できます！
富山県を学ぶ
富山県を学ぶゾーンもあります。
撮影しよう！
巨大おかきと写真を撮影できます！楽しい思い出づくりにどうぞ！
御菓蔵ミュージアムではおかき製造工場の見学、
おかき・かきもちの歴史、
富山県の食文化について学べます。
例えばこんなことが学べます！
●かきもちのルーツ「かんもち」ってどんなもの？
●なぜ「白えび」は富山湾で採れるの？
●富山県では「昆布」が採れないのに、全国トップクラスの消費量を誇るのはなぜ？
富山県やおかき・かきもちのことについて理解を深めることができます。
おかきの製造工場の一部を
見学することができます！
見学することができます！
もち米を蒸し、練って餅にし、塩や副素材を加え、さらに練り上げます。色・粘り・キメの細かさ・コシ（弾力性）・のび（伸縮性）をみながら仕上げていきます。
餅を既定のサイズに切断し、熱と風を交互にあてながら既定の水分値まで乾燥させます。乾燥は気温・湿度に左右されやすく、日々変化する自然を相手にコントロールが必要です。
乾燥した生地を焼き上げ、味付けします。商品毎に火加減、焼き方（釜）が異なり、天候や生地の水分値により微調整をしながら既定のサイズ・形状・食感に仕上げます。
おかきを包装して商品化します。規格重量に計量し包装する工程と、おかきを一枚一枚個包装し、袋や箱に詰めていく工程があります。
ワークシートをご記入いただいた方に、
もれなく粗品をプレゼント！
御菓蔵本店の試食コーナー
9：00～17：30（イベント時はお休み）
9：00～17：30（イベント時はお休み）
ご来店のお客様におかきを味わっていただけるよう、囲炉裏をかたどった試食コーナー（給茶機あり）を設けております。おかきを召し上がりながらおくつろぎください。
御菓蔵本店 9：00～18：00
ご自宅用からご贈答品用まで幅広く商品を取り揃えております。
工場見学概要
- 見学内容
- おかきの製造工程の見学、おかき・かきもちの由来や富山の食文化のパネル展示等
- 入場料
- 無料（自由見学となります）
- 予約
- 個人のお客様は予約不要。団体のお客様は下記WEBフォームよりご予約ください。
- 営業時間
- 御菓蔵ミュージアム 10：00～16：00
(御菓蔵本店 9:00～18:00) - 休館日
- 御菓蔵本店休業日に準ずる
※ただし工場は、日曜・祝日は休業、土曜は稼働していない場合がございます。 - 連絡先
- TEL：0763-33-6560（本店）
- 所在地
- 富山県砺波市太田1891-5
- アクセス
- 砺波ICより約10分／高岡砺波SICより約10分
予約フォームにご入力いただくと、御菓蔵本店へ予約内容が送信されます。